|
|
Provencaalse Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg prei
2 grote vleestomaten
12 zwarte olijven zonder pit
3 eetlepels olie
sap van 1/2 citroen/limoen
1 theelepel (verse) thijm
1 laurierblaadje
5 blaadjes verse basilicum of 1 theelepel gedroogde
zout
1 theelepel zwarte peper
Voorbereiding:
Maak de prei schoon en snijd ze in kleine stukken. Leg de tomaten in een pannetjes met heet water en laat ze schrikken. pel de tomaten en snijd ze in vieren.
Bereidingswijze:
Verwarm in een stoofpan de olie, le de stukken prei erin met wat zout, peper, thijm, laurierblaadjes en basilicum. Leg een deksel op de pan en laat de prei zo op een zacht vuurtje ca. 10 minuten stoven. Voeg er tot slot de tomaten bij, de olijven, het citroensap en laat alles met elkaar nog eens 10 minuten stoven totdat de prei gaar is.
|
|
|